Recette | Boules d’énergie à la citrouille sans gluten

Recette boules d'énergie à la citrouille sans gluten pépites de chocolat

Je vis une véritable histoire d’amour avec la citrouille! Chaque année, l’automne venu, j’achète une grosse citrouille que je cuisine ensuite de mille et une façons, des potages aux muffins, en passant par les biscuits et les boules d’énergie.

C’est super simple en plus: vous enfournez la citrouille au complet à 350°F pendant 1h15 (je suis paresseuse comme ça). Vous laissez refroidir avant de décortiquer le tout. Vous passez au robot culinaire et vous voilà avec une purée déjà prête à utiliser. Une citrouille moyenne donne une quinzaine de tasses de purée. Vous pouvez conserver le tout en petits pots d’une ou deux tasses au congélateur pendant plusieurs mois. Un must pour traverser l’hiver!

La citrouille est en plus remplie d’antioxydants, comme la bêta-carotène (qui donne la couleur orangée) ainsi que les vitamines A, C et E. Ça soutient, entre autres, le système immunitaire. Source de fibres peu caloriques, elle rassasie et, combinée à une saine alimentation, aide à réguler le poids. Elle contribuerait même à réduire les risques de cancer. Bref, c’est une chouette alliée santé!

J’ai un horaire complètement fou depuis mon retour de vacances en août, et j’adore! Mais je me dois de cuisiner mes plats à l’avance si je veux maintenir mes saines habitudes. J’ai donc toujours des collations prêtes, comme ces boules d’énergie à la citrouille. Seulement deux de ces boules rassasient en un rien de temps!

Recette boules d'énergie à la citrouille sans gluten pépites de chocolat

Je les ai conçues à partir du nouveau gruau rapide sans gluten de Quaker. Étant intolérante au gluten, je suis super ravie de voir cette marque populaire offrir enfin des produits qui en sont exempts. Elle propose même les fameux sachets de gruau instantané sans gluten. J’ai pu renouer avec ma saveur préférée lorsque j’étais petite: érable et cassonade. Méga bonheur matinal!

Voici donc ma savoureuse recette de boules d’énergie à la citrouille, qui ne requiert aucune cuisson.

Recette boules d'énergie à la citrouille sans gluten pépites de chocolat

Boules d’énergie à la citrouille

Ingrédients

Donne environ 15 boules

½ tasse de farine de noix de coco

½ tasse d’avoine sans gluten Quaker

1 c. à thé d’épices tarte à la citrouille sans gluten Dion

½ tasse de purée de citrouille

2 c. à soupe de beurre d’arachide naturel

¼ c. à thé de vanille

2 c. à table de sirop d’érable

1c. à thé de lait d’amande

½ tasse de pépites de chocolat Enjoy Life

Étapes

1- Mélangez les ingrédients secs et les épices.

2- Ajoutez les ingrédients humides et mélangez bien à la main ou au malaxeur.

3- Ajoutez les pépites de chocolat et pétrissez à la main.

4- Façonnez une quinzaine de boules.

5- Réfrigérez une heure avant de savourer. Conservez-les au frigo.

Bon appétit!

MF xox

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Miss Foodie
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1 Comment

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    20 meilleures recettes de boules d'énergie - Wooloo
    10 janvier 2017 at 12 h 50 min

    […] À la Citrouille sans gluten (De Stilletos et petits pots) […]

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